ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಹೋಳಿಗೆ ಕರ್ನಾಟಕದ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೋಳಿಗೆಯ ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಳೆ ಹೋಳಿಗೆ, ಕಾಯಿ ಹೋಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಗೆಣಸಿನ ಹೋಳಿಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ.
ಮೈಸೂರು, ಮಂಡ್ಯ, ಚಾಮರಾಜನಗರ, ಬೆಂಗಳೂರು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಂತಹ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಈ ಭಾಗದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಗೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಳಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹೋಳಿಗೆಗಿಂತ ಗೆಣಸಿನ ಹೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನೇ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಹೂರಣ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೋಳಿಗೆಯು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
