ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಬರ್ಫಿ ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬರ್ಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಫಿ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:
ತುಪ್ಪ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಕಪ್
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – ಒಂದು ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ – ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
ಕಾಯಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ಹಾಲು – ಒಂದು ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಪ್ ಅಳತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೇ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಇಡಿ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
