ಉದಯವಾಹಿನಿ: ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಪೋಷಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದ ಕೂಡಲೇ ಓಡಿ ಹೋಗುತ್ತಾರಾ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಾಗ ತಿನ್ನದ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯಗಿ ನೀಡಿದಾಗ ಫುಲ್ ಖುಷಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೋಸೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚೇ ಇದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತುಂಡುಗಳು
1 ಕಪ್ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವೆ
1 ಕಪ್ ಮೊಸರು – ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಸಿಮೆಣಸು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ತುಪ್ಪ – ದೋಸೆ ಹುರಿಯಲು
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
