ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜನರು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೋಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವೀಟ್ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ಸಮಯವೇನು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಟಾಫಟ್ ಅಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಖತ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.
ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬ್ರೆಡ್ ಫಿಸ್ಗಳು – 6
ಎಣ್ಣೆ – ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು – ಕಾಲು ಕಪ್
ನೀರು – ಕಾಲು ಕಪ್
ಫುಡ್ ಕಲರ್ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು – ಕಾಲು ಲೀಟರ್
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲು – ಕಾಲು ಕಪ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲವೇ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ – ಕಾಲು ಕಪ್
ತುಪ್ಪ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ – 6
ದ್ರಾಕ್ಷಿ – 10
ಗೋಡಂಬಿ – 8
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ರೆಸಿಪಿ
ಹಾಲು
ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?:
ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೆಶ್ ಆದ ‘ಡಬಲ್ ಕಾ ಮೀಠಾ’ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ, ಐದು ಇಲ್ಲವೇ ಆರು ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಬಳಿಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿ ಇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
