ಮಧ್ಯಾಹ್ನ & ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಸ್ಟಿ ‘ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ರೈಸ್’ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉದಯವಾಹಿನಿ,  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಲಂಚ್​ ಬಾಕ್ಸ್​ಗೆ ಹಾಗೂ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅನ್ನ ಹಾಗೂ ಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಕರಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ಈಗ ಆ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೇ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದುವೇ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ರೈಸ್​ ರೆಸಿಪಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಗೂ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೈಸ್​ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ಬಳಿಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುವವರು ಸಹ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ರೈಸ್​ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ – ಒಂದು ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – ಕಾಲು ಕಪ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ – 1
ಏಲಕ್ಕಿ – 2
ಲವಂಗ – 4
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3
ತುಪ್ಪ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಶೇಂಗಾ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗೋಡಂಬಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕಾಲು ಕಪ್ ತುರಿದ ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೇ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಎರಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.