ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣು. ಈ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಕೇಂದ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದೂರದ ನಗರಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಕೃತಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಂಪಡೆಣೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ‘ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್’ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಿಯಾನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಂತ್ರ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕಾಂಡವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಮಂಜಸ ಬಣ್ಣವು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
