ಉದಯವಾಹಿನಿ, ನವದೆಹಲಿ: ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ʻಸೂಪರ್ ಫುಡ್ʼ ಎನಿಸಿಕೊಂಡಂಥವು ಬಹಳಷ್ಟು ನಮಗೆ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಗೊತ್ತಿರುವಂಥವೇ. ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಗಾಯ್ತಿನಿಂದಲೂ ಇದ್ದಂಥವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಕಾಗಿ...
ಟಿಪ್ಸ್
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಸಿರಿಯಾ: ಪರ್ಷಿಯಾ ಹಾಗೂ ಆಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ ಪಿಸ್ತಾದ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನ, ಕಾಬೂಲ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದು, ಇಂದು ಗೋಡಂಬಿಯ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಬಾದಾಮಿಯ ಮೂಲಸ್ಥಾನ ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಂಜಾಬ್, ಕಾಶ್ಮೀರ ಹಾಗೂ ಆಫ್ಘಾನಿಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳು:...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ನಾವು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಗೋಡಂಬಿ, ಗೇರುಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೇರುಹಣ್ಣು ಹಳದಿ ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಗೇರುಬೀಜ ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ....
ಉದಯವಾಹಿನಿ: ಇದೊಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ಬಡವರ ಸೇಬು ಅಂದರೂ ತಪ್ಪಾಗಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶ ಹಾಗೂ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣು....
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಎಲಚಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೋರೆಹಣ್ಣು ಅಂತಲೂ ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲಚಿಹಣ್ಣು ೨ – ೩ ಬಗೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಾಣಸಿಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನಾಗಿ ಉದ್ದುದ್ದ...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ನೇರಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಒಗರು ಹಾಗೂ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿರಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಎಲೆ,...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಅನಾನಸ್ ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಎಲ್ಲ ಕಡೆಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಖಾರದೊಡನೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂ ಭಾರತದ...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ, ಕೂಟು, ದೋಸೆ, ಹುಳಿ, ಹಲ್ವ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಕಾಮಾಲೆ,...
ಉದಯವಾಹಿನಿ, ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಾಭಗಳು, ಹೌದು ನುಗ್ಗೆಯನ್ನು ಹಲವು ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು...
