ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಪೂರ್ಣ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಚಟ್ನಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ . ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ನಾನ್ ವೆಜ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಂತೂ ಸೈಡ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕೇ ಬೇಕು .
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದವರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಂದರೆ ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಲೆನೋವು ಹೆಚ್ಚಳ: ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೈರಮೈನ್ ಎಂಬ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯುಕ್ತವಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಈ ಟೈರಮೈನ್ ಆಮ್ಲವು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಗ್ರೇನ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರವೂ ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು IBS (ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅವು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
3. ಅಲರ್ಜಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು..: ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲರ್ಜಿ ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು, ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಂತಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. GERD ಇರುವವರಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
