ಉದಯವಾಹಿನಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಈ ವರ್ಷದಿಂದ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿವಹಿಸಲು ಶುರು ಮಾಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹವರಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು (Moringa Leaves) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಹೌದು, ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹೌದು, ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು – 1 ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ – ½ ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ – ಒಂದು ತುಂಡು
ನೀರು – ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ!
ತಾಜಾ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ರಸವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
